近年來，烤制的菜肴如Pizza、點心、烤雞等越來越受到人們的喜愛，因此電烤箱也逐漸成為現代家庭廚房中必備的電器。
現在很多微波爐都帶有燒烤功能，因此很多朋友會問，帶燒烤功能的微波爐能代替電烤箱嗎？答案是不可以的，因為微波爐里面的燒烤功能只是一組加熱管進行單面加熱，而正規的烤箱都是上下兩根熱管雙面加熱，烤出來的效果肯定是不一樣的。
電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節開關等構成，是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50℃至250℃范圍內調節，而功率范圍在500W到1800W可控。利用它我們可以制作Pizza、烤雞、烤鴨、烘烤面包和糕點等。對于中高端電腦型電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機，可以根據預先輸入的烤制程序，自動選取較佳烤制模式，使烤制過程較優化和自動化。
可根據使用頻率確定類型
面對不同種類和品牌的電烤箱，消費者選購時可根據使用頻率確定類型。目前，市面上的電烤箱種類較多，而操作方式通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型三種類型。比較受到消費者喜愛的品牌主要集中在美的、格蘭仕、ACA、伊萊克斯等，價位主要集中在300元至500元。
三控自動型：喜歡烘烤食物或者經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，可以選用檔次較高的三控自動型，其優點是烘烤功能較全，缺點是價格相對較高。
控溫定時型：對于普通家庭來說，選用控溫定時型產品即可，這種類型產品的優點是功能相對齊全，性價比較高，缺點是溫控方面需要自行調節，且需要具備一定的經驗。
普通簡易型：對于不常烘烤食品的家庭來說，可以選擇“入門級”的普通簡易型產品，優點是產品價格較便宜，缺點是溫度和時間都是手動控制。
商場工作人員介紹說，如果只是用來制作烤面包之類簡單的料理，9L至12L的電烤箱產品就足夠。如果是用來烤火雞、大餐或是經常有朋友來家里聚會，30L以上的大容量烤箱成為首選。
同時，在功率方面，目前市場中的主要家用電烤箱有500W至1800W的產品，并不是功率越低的產品越好，相反高功率電烤箱具有升溫速度快、熱能損耗少等優點，比低功率的產品更為省電。所以，在選購普通家用電烤箱時，1000W以上的產品也是首要考慮條件之一。
根據“內外”細節分辨品質
1.箱門應開關順暢，門框沒有變形，不能太緊，否則用力打開時容易出現燙傷等情況。
2.內殼和五金件方面，應無毛刺，電鍍層光亮，無生銹或缺鍍。
3.外形方面，應新穎、美觀、結構合理，鋼化玻璃應無瑕疵、無裂紋、透明度高。
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